陕北小米又称之为粟，得益于得天独厚的自然条件和延安人民长期的生产实践！这里光热资源充足，昼夜温差大，养分积累多，因而盛产谷子，成熟后经过加工，即成黄灿灿、香喷喷的小米。延安小米曾对中国革命作出过特殊的贡献，1935年党中央、毛主席长征到达陕北，小米滋养了千千万万的革命战士，用小米加步枪，打败了反动军队的飞机和大炮，从此，延安小米传遍全中国。而红都子长黄米山的小米更是色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、粘糯芳香，还富含多种维生素，特别是富含人体既不能合成又不可缺少的赖氨酸和蛋氨酸。小米可蒸、可煮，熬成粥，黄香柔滑、粘糊性强、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老幼、孕妇最喜益的食品。

　　子长市高台原生态杂粮种植基地位于著名的“瓦窑堡会议”所在地——子长市涧峪岔镇高台便民服务中心，地处高柏山和狄青山腹地的黄米山村。基地海拔较高，昼夜温差大，无霜期长，光照充足，方圆120公里无工矿企业，形成得天独厚的绿色农业自然条件生长基地。现基地种植杂粮约4000余亩，年产杂粮1200吨。基地盛产石碾小米，每一粒谷物都是黄米山村村民辛苦的结晶。

　　子长市炬丰农业科技开发有限公司所加工的“陕北黄米山”牌石碾小米，一经上市，便深受广大消费者的喜爱，产品销量逐年递增，客户遍布全国。小米通过石碾低速碾磨，不产生高温，最大程度的保护了谷物中的膳食纤维，使营养得到最大化！

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