西部融媒讯 （三界木屋报道）蔬菜、水果、肉食和水产品，在我们的餐桌上必不可少。民以食为天，吃是天大的事。我们购买餐桌上的食品，出于保险和安全考虑起，需要去正规的超市去购买，尤其是大型连锁超市，按要求应该对采购的蔬菜、水果、肉食，以及水产品等进行安全检测，但是大型超市对采购的蔬菜、肉食和水产品等真的进行安全检测了吗？大型超市从来没公布过有关检测结果，我们也无从知道。

据媒体报道，今年6月底至7月初，‌深圳市市场监督管理局对小象超市、永辉超市、沃尔玛等多家知名品牌大型连锁超市出售的蔬菜、水果、肉食和水产品等进行了抽检，在抽检的2305份样品中有86份不合格，不合格产品的占比并不高，问题是不合格产品处在知名品牌的大型连锁超市，小象超市‌：桂花鱼检出违禁物质‌孔雀石绿‌；基围虾检出兽药残留（土霉素/金霉素/四环素组合）超标；沃尔玛‌：国产红心火龙果检出杀菌剂（如咪鲜胺）残留超标；永辉超市‌：白萝卜检出杀虫剂‌噻虫嗪‌残留超标，此外，华润万家、朴朴超市等品牌也有类似农药残留和兽药残留超标。

深圳永辉超市出售的白萝卜检测出的噻虫嗪是杀虫剂，蔬菜、水果中有少量药物残留，食用后，一般不会导致急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的蔬菜、水果，必然对人体健康造成一定影响；深圳沃尔玛百货零售公司出售的国产红心火龙果箱中检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱杀菌剂，少量的农药残留不会引起人体中毒，但长期食用有咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标残留的食品，会对人体健康产生不良影响；深圳小象超市出售的鳜鱼检测出孔雀石绿，孔雀石绿属于三苯甲烷类化学物，既是染料，也能杀灭真菌、细菌、寄生虫，属于违禁药物。

据有关研究机构的资料显示，孔雀石绿具潜在致癌性，长期摄入危害肝脏健康；农药和兽药残留超标，可诱导耐药性或影响肠道健康，偶尔摄入问题不大，但是如果长期摄入，危害健康不可避免。虽然检测的不合格产品，已按要求下架，市场监管部门对涉事的大型超市也进行了处罚，但是谁也不敢保证这些涉事超市以后出售的产品不会再出问题。

　　我们都说要通过正规渠道（正规超市）购买蔬菜、水果、水产品等日常消费品，但正规渠道也不能保证安全。解决大众消费者入口的农产品药物残留问题，不能仅指望多些像胖东来这样的良心超市，关键是要从源头上解决问题。解决农产品农药残留和有害物质残留问题，源头是种植、养殖户。政府主管和宣传部门要不断加大对种植户和养殖户进行药物残留危害的宣传教育力度。其实，农药和有害物质残留，农民不是不知道，知道，他们自己吃的蔬菜和肉蛋从来不用这些对身体有害的东西，基本上都是绿色食品，拿出去卖的基本上都用，有点损人利己，但是现实就是这样。所以，需要政府主管部门监管，但是要让市县一级监管部门有限的人力物力去管不太现实，根本管不过来，只有乡镇一级监管才能监管到位。但是，目前市县一级都没有药物残留的检测设备和人员配置，乡镇一级就更谈不上监管了，解决农产品药物残留问题，需要政府主管部门把检测设备和人员配置到位，对检测出药物残留的种植户和养殖户进行适当处罚，对连续三次没有检测出药物残留的种植户和养殖户进行适当奖励，从源头从根本上解决问题。