西部融媒讯 （通讯员赵若霏）1945年末，在安边，流传着一个鲜为人知的故事：1945年10月25日拂晓，经中共中央军委批准，在三边地委和警备三旅具体领导的领导下，由中共地下党员、副团长牛化东为总指挥，(代旅长曹又参在榆林)率国民党新编第十一旅旅部和第一团共2000名官兵在安边起义。起义成功后，11月5日，曹又参领衔通电全国宣布为和平建国奋斗到底。部队起义后编为陕甘宁晋绥联防军新编第十一旅，曹又参任旅长，郭秉坤任政治委员。 不久，毛主席电召曹又参、牛化东等起义官兵代表赴延安参观学习。曹又参一行人，把认真准备的礼品送给中央领导人。其礼物有：送给毛主席一匹年岁不大的小青马，十件三边特产二毛羔皮筒子，四块定边人民手工生产的羊毛毯；同时又另给带去上好的安边东滩炉馍20余包。

　　中共中央对安边起义给予高度评价，毛泽东在接见曹又参时说：“你们是火车头！”随后，《解放日报》发表了题为《十一旅是反对蒋介石打内战而起义的火车头》的社论。

　　会见即将结束时候曹又参旅长奉上礼单，并给主席及在场的中央领导做了礼品介绍，当介绍到定边(安边)特产“炉馍馍”时，主席风趣的说“这个炉馍馍历史还很悠久，好吃吗？”贺龙随口道“非常可口！”当即让牛化东拿来一包递给主席，毛主席顺手接过一个咬了一口，细品慢咽后，立即连说：“好吃！好吃！你们都尝一尝。”大家各自品尝后异口同声一片赞誉之情，溢于言表。

　　从此，三边特产名点“定边炉馍馍好吃”，流传于延安及中央机关，并让他们久久难以忘怀。