西部融媒讯 “速冻蔬菜”真的新鲜吗？在第28届农高会D馆榆林展区，展出了种类繁多的袋装速冻蔬菜。

　　速冻萝卜丁、速冻青椒块、速冻西兰花、速冻毛豆……各类蔬菜被清洗干净装进密封袋。通常，我们吃蔬菜都是去市场或超市里挑选最新鲜的。速冻蔬菜新鲜吗？

　　速冻蔬菜展位负责人马飞是榆林市定边县沃野农业开发有限公司员工，这些速冻蔬菜来自该公司新开发的蔬菜加工生产线。沃野农业开发有限公司的主要业务是种苗繁育服务、农业试验示范、农业培训和蔬菜种植与加工。公司为定边县周边乡镇48个行政村3000多户农民提供辣椒、西甜瓜、菜花、西红柿等蔬菜种苗及技术服务。截至目前，出苗量达到1.2亿株。

　　除种苗技术服务以外，该公司还以试验示范为先导，创建了1460亩蔬菜种植试验示范基地，通过技术创新、示范带动，将经营范围辐射到宁夏、内蒙古等地。

　　“我们的基地里，种植的基本上都是夏季蔬菜，以往蔬菜销售时间仅有4个月。夏季蔬菜产量高无法及时销售完毕，成为过季蔬菜，就会被浪费。”马飞说，“为了提高蔬菜附加值，延伸产业链，今年6月，我们建起了蔬菜加工厂，配置了速冻蔬菜加工生产线。这条加工生产线可深加工辣椒、菜花、胡萝卜等蔬菜2.5万吨。”

　　如何让新鲜蔬菜在几个月，甚至一年后还能保持新鲜？沃野农业开发有限公司的速冻蔬菜加工生产线给出了答案。

　　将新鲜蔬菜放上物料传送带，进入高压清洗机、气泡清洗机，通过两道清洗，蔬菜已经非常干净了。将清洗后的蔬菜倒入漂烫机，用100℃的水烫熟。经过漂烫，产品依次通过升降式一级冷却机和升降式二级冷却机，用凉水降温冷却。冷却后的产品进入挑选运输机，经人工挑出不合格产品，经提升机、振动布料机进入速冻机。速冻蔬菜在零下35℃到零下40℃的低温实现瞬间冻结。速冻后的蔬菜始终控制在零下18℃以下的低温环境中储存, 营养和水分都不会丢失。最后，速冻产品经计量包装，放入冷库保存。

　　“我们的速冻蔬菜计量包装，清洗处理得非常干净。由于特殊的生产工艺，产品没有添加剂，可保持新鲜蔬菜原本的色、香、味、形，营养不输新鲜蔬菜。速冻蔬菜在每一道生产工序都会进行农残和微生物检测，质量有保障。我们的速冻蔬菜近期将在超市推广、全面上市。”马飞说。